Chardonnay Woodbridge - 0,75 л Robert Mondavi

Богатый и элегантный вкус яблочного прога с цветочным оттенком. Ньюансы специй пронизаны фруктовым ароматом, который заканчивается легким сливочным оттенком дуба.

Эногастрономия

Это ароматное вино с хорошей структурой чудесно дополнит закуски, такие как крабовый пирог или креветки гриль на шпажках. Также замечательно с копченым лососем, крупицей на гриле, пастой со сливочным соусом и фаршированными моллюсками. Подавать рекомендуется при температуре 10-12 ºC.

Винификация

Виноград сразу отжимают целыми гроздьями. После чего следует холодная ферментация сока в стальных резервуарах. Небольшая часть вина подвергается завершению яблочно-молочного брожения. Выдержка 5-6 месяцев на мезге в дубовых емкостях.

Легенда

Роберт Мондави – "крестный отец" калифорнийского виноделия, открывший долину Напа и принесший в мир само понятие "вина Нового Света". Всю свою жизнь Мондави посвятил доказательству того, что вина Нового Света могут не только состязаться с винами Старого, но и носить звание "лучших вин в мире". Роберт Мондави родился в 1913 году в Миннесоте, в семье итальянских эмигрантов. Его отец, увлеченно занявшийся выращиванием винограда, перевез свое семейство в Калифорнию, где и начался семейный бизнес Мондави. К тому времени, как Роберт окончил Стенфордский университет, он тоже заинтересовался виноградарством. Притом, что его специальностью стали бизнес и экономика, молодой Мондави с энтузиазмом включился в дело. Вскоре семья перебралась в долину Напа. Впоследствии Роберт Мондави получит прозвище 'Отец долины Напа', а тогда, в середине двадцатого века, в темпераментной итальянской семье разгорелись нешуточные скандалы - у каждого члена семьи оказалось свое видение бизнеса. Роберт желал производить только высококачественные вина, в то время как его брат Питер настаивал на полной гамме сортов. В конце концов, распаленные жаркими спорами братья пустились в рукопашную, в результате чего Роберту пришлось покинуть семейный бизнес. Случилось это в 60-е годы XX века, когда Мондави уже было 53 года – в таком возрасте многие активно готовятся к пенсии. Но он не сломался – начал свое дело. В 1966 году Роберт Мондави в одиночку начинает дело и основывает винодельню, назвав ее собственным именем. Он начал не 'с нуля' - образованный и умный итальянец уже проехал по Европе, изучая предмет своего интереса – вино, коньяк, а также все, что связано с виноделием в Старом Свете. Он исследовал дубовые бочки, пробовал прославленное французское вино, коньяк и шампанское, общался с лучшими виноделами Европы. К концу века, при поддержке своих сыновей, Роберт Мондави оказался "академиком" калифорнийского вина. Сочетая чутье бизнесмена и отменный вкус истинного винодела, Мондави оказался на самой верхушке огромной империи под названием 'Robert Mondavi Winery'. А вместе с этим он прославил и 'винодельческую мекку США' - Калифорнию. Private Selection. Эта линейка ярко выражает идею Роберта Мондави о связи вина и терруара. Для создания вин Private Selection используется виноград, собранный только на лучших виноградниках Центрального Калифорнийского побережья. Лозу здесь воспитывает прохладный климат и океанский бриз. Результатом этого воспитания становятся вина, поражающие своей строгостью и элегантностью. Twin oaks. Самая молодая линейка прекрасно дополнила портфель компании Robert Mondavi Winery. Вина созданы виноделом Тодом Циманом и демонстрируют сложность и яркость фруктовых ароматов. Woodbridge. Небольшая традиционная винодельня Woodbridge прекрасно подходит для производства вин, выражающих индивидуальность того или иного терруара. Ведь в этой части долины Напа каждый виноградник имеет свое лицо: особый климат, почву, характер. Законченность стилю вин Woodbridge придает выдержка в бочках из французского или американского дуба. Napa Valley. В наше время долина Напа превратилась в винодельческую легенду США. Глинистые почвы и великолепная дренажная система позволяют создавать здесь одни из самых интересных и глубоких вин мира. Именно вина из долины Напа прославили в свое время компанию Mondavi и самого Роберта Мондави. Вина из линейки Napa Valley стали символом виноделия западного побережья США, выразив и сформировав стиль калифорнийских вин.