Uk
|
Ru
Обратный звонок
График работы:
с 9:00 до 18:00 Рабочие дни: Пн-Пт

Domaine Bertagna Vosne Romanee Beaux Monts, ( Domaine Bertagna Вон Романе Бо Мон ) 2012 0,75 л Domaine Bertagna - АРХИВ!!!

2290.00грн
Производитель: Domaine Bertagna
Код товара:16917
Штрихкод: 2116917169179
Доступность:нет в продаже
Крепость: 13,5
Объем: 0,75 л
Сахар: 2
Сладость: Сухое
Сортовой состав: Пино Нуар
Тип: Вино
Цвет: Красное

Описание

Чрезвычайно элегантное вино глубокого цвета со свежим ароматом вишен, малины, красной смородины, с возрастом проявляются более сложные нотки какао и вишневого ликера. Богатый гармоничный, многогранный вкус, фруктовый, цветочный и минеральный. Послевкусие исключительно стойкое и продолжительное.

Эногастрономия

Вино хорошо в паре с блюдами из говядины, свиными отбивными, жареным аспарагусом, грибами, лососем на гриле или тунцом, запеченным красным картофелем с розмарином. Подавать при температуре 18°С.

Винификация

Виноград отделяют от гребней и помещают в стальные емкости с температурным контролем. Сусло охлаждают до 10 °С для холодной мацерации от 5 до 8 дней. Резервуары заполняют доверху инертным газом для предотвращения оксидации. Спиртовое брожение начинается при помощи диких дрожжей, регулярный пижаж (1-2 раза в день) обеспечивает постоянный контакт сусла с мезгой. Процесс ферментации длится 21-28 дней. Вино переливают в бочки при помощи гравитации и выдерживают в баррелях (30% новый дуб) от 15 до 18 месяцев.

Легенда

Виноградник исторического значения Domaine Bertagna, когда-то принадлежал цистерцианским монахам, основателям Кло Вужо. Погреба и виноградники хозяйства по-прежнему находятся в центре деревни возле старого поместья. Сегодня Domaine Bertagna принадлежит немецкой семье Рех. Виноградники хозяйства в основном расположены в Кот де Нюи, на довольно крутых склонах с отличным дренажем и восточной экспозицией, которая позволяет получать максимальное количество утреннего солнечного света. Почвы здесь известковые с вкраплениями известковой глины. На сегодня Domaine Bertagna владеет 21 га виноградников, которые в основном засажены Пино Нуаром. 1 га с лозами Шардоне простирается между Премьер Крю Les Cras и коммунальным апелласьоном Вужо, небольшая часть находится в Кортон-Шарлемань. Вина Bertagna включают пять Гран Крю, семь Премьер Крю, два субрегиональных и два региональных вина, простирающихся от Шамбертен к Кортон. Лозы обрабатываются с особым вниманием к окружающей среде и сохранения характера терруара. Это означает, регулярные вспашки почвы, чтобы обеспечить глубокое проникновение корневой системы, и использование только натуральных веществ, для контроля над болезнями. Не используются гербициды и пестициды. После цветения, как раз в момент, когда виноград изменяет цвет, проводится «зеленый урожай». В результате на одной лозе остается до восьми гроздей, это обеспечивает очень низкие урожаи, которые в среднем даю чуть более полбутылки с лозы. Виноград собирают при оптимальной зрелости, когда достигается идеальный баланс между сахаром и кислотностью, с хорошим качеством танинов. Первая сортировка проводится на винограднике при сборе урожая и виноград доставляют на винодельню в небольшие ящики, чтобы не повредить ягоды. По прибытию на винодельню виноград тщательно перебирают вручную на сортировочном столе. На винодельне придерживаются традиционных методов винификации, в результате получая чистые и аутентичные вина. Чистота вин позволяет Domaine Bertagna разливать вина без оклейки и фильтрации. Премьер Крю Вон-Романе Les Beaumonts великолепно расположен, огибая южные и западные границы Эшезо Гран Крю. Лозы высажены на каменистых склонах отличным дренажем и красной минеральной глиной.

Отзывы (0)

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо