Cava Tradicion Semi Seco - 0,75 л Delapierre - АРХИВ!!!
Производитель: | Delapierre |
Код товара: | 35011 |
Штрихкод: | 8410013083013 |
Доступность: | нет в продаже |
Крепость: | 11,5 |
Объем: | 0,75 л |
Сахар: | 25 |
Сладость: | Полусухое |
Сортовой состав: | Макабео, Ксерело, Парельяда |
Тип: | Игристые |
Цвет: | Белое |
Описание
Легенда
Кава – это испанское игристое вино, впервые произведенное в 1872 году Хосе Равентосом, который в свою очередь обучался технологии шампанских вин во Франции. И вот уже более ста лет легендарный дом Кодорнью производит изысканное игристое вино, которое сочетает в себе лучшие традиции семейства, новейшие технологии и солнце Каталонии. Delapierre – это одно из самых популярных игристых вин в линейке компании Coniusa, которая в свою очередь входит в состав знаменитого дома Кодорнью.
Винификация
Сбор урожая тщательно планируется для каждого сорта и проходит только ночью, дабы максимально сохранить аромат и избежать спонтанной ферментации. После гребнеотделения и прессования происходит контролируемый процесс ферментации с добавлением дрожжей при температуре 15-17 ° С, затем происходит смешивание и розлив в бутылки с добавлением сахара и дрожжей, далее вино отправляют в подземные погреба для вторичной ферментации при температуре 17 ° С. В целом, данный образец проводит около 9 месяцев в погребах, после чего из него извлекают дрожжевой осадок и окончательно закупоривают.